Recettes

Voici quelques idées de recettes glanées ici ou là pour cuisiner avec les légumes de votre panier.

Soupes :

• velouté de céleri, poire et purée d’amande
• soupe russe à la betterave (Bortsch)
• velouté 3C (carotte curry coco)
• gaspacho
• gaspacho de concombre

Salades :

• coleslaw (carotte et chou)
• salade de chou pak choï
• salade de pourpier et de radis
• salade de jeunes pousses et pourpier
• salade de pourpier, vinaigrette au citron
• salade d’épinards crus

Plats :

• quiche aux poireaux et au Brie (pâte feuilletée)
• quiche aux poireaux et au Brie (pâte brisée)
• poêlée de chou pak choï
• riz sauté aux épinards
• tarte au chèvre et aux épinards
• épinards à la florentine
• lasagnes poisson épinards
• cake épinards poisson
• oeufs cocotte aux asperges
• risotto aux asperges vertes
• pâtisson braisé au curcuma
• gratin de pâtisson rapide
• terrine et gratin de courgettes
• tomates farcies
• tomates farcies végétariennes
• tian de légumes
• tartes aux échalotes
• bavette à l’échalote

Divers :

• comment cuire les asperges vertes
• comment cuire un pâtisson
• sauce tomate maison en conserve
• tartinade de courgettes
• caviar d’aubergine
• poivrons marinés
• sauce ravigote